Фермерская курица в духовке с хрустящей корочкой

🛒 Ингредиенты:

Курица деревенская (1 кг)
Лук (1–2 шт.)
Чеснок (1 головка)
Морковь (1 шт.)
Аджика (½ ч. л.)
Растительное масло (1,5 ст. л.)
Соль, специи и травы (по вкусу: тимьян, розмарин, орегано)

👨‍🍳 Приготовление:

1. Промойте тушку курицы и тщательно обсушите бумажным полотенцем. При необходимости срежьте край крыла и перевяжите тушку для аккуратной формы.
2. Натрите курицу солью со всех сторон.
3. Смешайте аджику с растительным маслом и равномерно смажьте тушку. Оставьте мариноваться на 30–40 минут.
4. Нарежьте лук, морковь и чеснок крупными кусками, выложите их в форму для запекания вместе с травами.
5. Сверху разместите курицу грудкой вниз, чтобы мясо получилось максимально сочным.
6. Накройте форму фольгой и запекайте при 170°C около 1,5 часов.
7. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°C и готовьте ещё 10–15 минут в режиме «гриль», периодически поливая курицу соком.

✅ Готово!

Подавайте курицу горячей с запечёнными овощами — мясо получится сочным, а корочка румяной и хрустящей с пикантной ноткой аджики.

💡 Совет:

Чтобы корочка получилась особенно аппетитной, дайте курице «отдохнуть» 5–10 минут после духовки — соки равномерно распределятся внутри мяса.

Закажите у нас:

1. Курица деревенская — в корзину