Утончённый полутвёрдый сыр из натурального козьего молока, созданный по классической голландской технологии. Обладает кремовой пластичной текстурой с лёгкой зернистостью и многогранным вкусом: нежная карамельная сладость сочетается с пикантными нотками грецкого ореха и едва уловимым травяным послевкусием.
Идеально раскрывается на сырной тарелке в сочетании с инжирным джемом и обжаренным миндалём, прекрасно дополняет салаты с рукколой и вяленой свеклой. Этот сыр отлично подходит для приготовления изысканного фондю с добавлением белого вина или просто к тёплому цельнозерновому хлебу с мёдом.